Mese: Gennaio 2020

muffa sul formaggio

Vuoi che il tuo formaggio duri più a lungo?

Il formaggio è una delle delizie gastronomiche più amate nel mondo. Formaggi freschi, formaggi stagionati, in ogni forma esso si presenti è apprezzato ovunque e sta bene ovunque, sposandosi anche con vini dal sapore unico che ne esaltano la degustazione. Nel nostro caso parleremo del formaggio con una stagionatura dai 12 mesi in su. Abbiamo …

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pane fatto in casa

Come conservare il pane nel modo migliore? La soluzione!

Come si conserva il pane? Questa è una domanda molto comune, ma poche sono le risposte esatte. Per capire come si conserva il pane nel migliore dei modi bisogna tornare indietro nel tempo. Probabilmente i nostri nonni ricorderanno bene la tradizione del pane fatto in casa. La ricerca degli ingredienti, la preparazione fin dalla sera …

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Lo spreco alimentare incide sulle tasche dei consumatori

5,6 milioni di prodotti alimentari vengono sprecati ogni anno in Italia. Tutti sono colpevoli, nessuno escluso. Dal produttore, al ristoratore fino al consumatore finale. Quest’ultimo è responsabile fino al 43% dello spreco totale. Questa è la situazione drammatica descritta da uno studio dell’Istituto Green Bocconi per conto di Metro Italia. Quali sono le cause dello …

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